O Grêmio Estudantil Maria Penedo foi fundado em 19 de julho de 2017 após a aprovação do estatuto e definição do nome pelos alunos do colégio EEEFM Professora Maria Penedo no auditório do Instituto Federal do Espírito Santo de Cariacica, localizado nas proximidades da escola. O nome escolhido para o grêmio é uma homenagem a musicista e professora capixaba Maria Penedo e a escola que está no projeto do governo estadual para implementação do projeto "Escola Viva", que consequentemente será extinta.
O Grêmio tem como finalidade a luta incessante pela democracia no ambiente escolar, dando voz ao corpo discente através da participação nas decisões escolares, e garantia dos direitos de todos os seus sócios. Também possui como objetivo a formação de alunos cidadãos, oferecendo atividades que visam além do currículo escolar.
